새싹마늘 썸네일형 리스트형 싹이 난 마늘 손질하고 갈무리하는 법 무릇 작물은 가꾸고 수확하는 것 못지않게 수확 후 관리가 중요합니다. 수확한 작물도 여전히 살아있는 생명체이므로 내부에서 대사활동을 하고 표피에서는 수분을 내보내는 증산작용을 합니다. 또한 때가 되어 조건이 맞으면 싹이 나기도 합니다. 지난해 수확, 잘 건조해 보관해 오던 마늘에 싹이 났습니다. 저의 경우 난지형 마늘을 주로 재배하는데 한지형 마늘에 비해서 저장성이 다소 떨어지는 듯합니다. 마늘에 싹이 났다고 너무 속상해하거나 자책하지 마세요. 다만 서둘러 손질해서 갈무리해 둘 필요는 있습니다. 싹이 난 상태로 방치 기간이 길어지면 마늘 인편은 온데간데없이 빈 껍데기만 남게 됩니다.가위로 이처럼 줄기에서 바짝 잘라 통마늘 형태로 잘라주세요.물을 넉넉히 넣어서 불려줍니다. 마른 통마늘 상태에는 마늘 인편 .. 더보기 이전 1 다음
