족파김치 담그기 썸네일형 리스트형 무말랭이 쪽파김치 담그기 철분과 칼슘의 보고(寶庫인 무말랭이와 비타민 A,C,K와 칼슘, 식이섬유를 다량 함유하고 있는 쪽파는 하나하나 그 자체로도 훌륭한 식재료입니다. 각각 무말랭이 무침으로 쪽파 김치의 식재료로 활용하면 무난할 것입니다. 그러나 이 둘의 조합으로 ‘무말랭이 쪽파김치‘를 만들어 먹으면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다. 이를테면 오독오독 씹히는 무말랭이의 식감과 쪽파의 아삭한 식감을 함께 즐길 수 있고 특유의 무비린내를 쪽파가 잡아주고 쪽파의 매콤한 맛을 무말랭이가 부드럽게 해주는 시너지 효과를 느낄 수 있지요. 아래 우리 집 ‘무말랭이 쪽파김치 담그기’ 과정을 공유합니다. 1. 무말랭이 준비 지난가을 김장무로 만들어 놓은 무말랭이 200그람을 물에 불리고 부드러워지도록 세게 주무른 다음에 물에 잘 씻어 물기를 빼.. 더보기 이전 1 다음
